Cómo abrir tu propio negocio de restaurantes

Recientemente, la gente, observando el desarrollo del negocio de los restaurantes, se ha estado preguntando: cómo abrirlo. Este campo de actividad es muy popular en Rusia, por lo tanto, es rentable y rentable. Pero para que el restaurante sea rentable, debe organizar adecuadamente el negocio en la etapa inicial.

Elaboración de un plan de negocios.

Para planificar sus acciones correctamente, debe elaborar un plan de negocios. Usted pregunta: ¿por qué es necesario? La cuestión es que tendrá ayudas visuales para administrar y organizar un negocio. Además, puede evaluar la realidad de este proyecto, calcular la cantidad estimada de ganancias, así como el período de recuperación del proyecto. Este documento lo ayudará a evitar errores al crear un restaurante. Es decir, un plan de negocios es una especie de asistente en su negocio. Pero antes de proceder a la redacción del documento, determine algunos de los costos, como el alquiler de una habitación, la publicidad, la compra de equipos, etc.

Busca una fuente de financiamiento

Por supuesto, no funcionará abrir un negocio de restaurantes sin dinero. Un restaurador principiante necesitará una cantidad bastante grande. Por lo tanto, si no tiene fondos suficientes, puede usar el crédito. Las instituciones financieras están promoviendo activamente el desarrollo de las pequeñas y medianas empresas, es decir, probablemente podrá obtener fondos del banco. Pero para esto será necesario recopilar un paquete de documentos bastante impresionante. Esto incluye un plan de negocios, porque los prestatarios deben familiarizarse con su proyecto, evaluar su realismo. Si no desea utilizar un préstamo, atraiga inversores para su financiación. Pero para esto tendrá que ofrecerles una cooperación rentable, por ejemplo, puede prometerles un porcentaje de la facturación.

Buscar locales

Busque el edificio donde se ubicará su restaurante. Para hacer esto, realice una investigación de mercado. En primer lugar, debe evaluar a sus competidores. Supongamos que decide abrir un restaurante en el centro de la ciudad. Visite las instituciones de sus colegas, analice el servicio, identifique las debilidades. Si durante este trabajo aprendió que todo se adapta a sus clientes, entonces sería más recomendable considerar otras opciones para la ubicación de su institución. Una vez que se encuentre el "lugar de pesca", recopile tanta información como sea posible sobre el alquiler de locales. Para hacer esto, hable con sus propietarios, especifique la presencia de una salida de incendios, inodoros (es decir, debe elegir una habitación que sea más adecuada para la seguridad contra incendios y SES). También preste atención a la presencia de estacionamiento cerca del edificio, ya que para los clientes será una ventaja indiscutible.

La elección de la cocina.

Decida la cocina que ofrecerá a los clientes. Si desea elegir una cocina extranjera, prepárese para el hecho de que encontrará algunas dificultades. Por ejemplo, para platos italianos deberá comprar mariscos frescos, verduras. Para que su restaurante sirva platos auténticos, tendrá que reclutar cocineros de Italia. Por lo tanto, si le falta dinero, comience con platos locales.

Registro y obtención de permisos de autoridades superiores

Para llevar a cabo actividades en Rusia, deberá registrarse en la oficina de impuestos, pero para ello deberá elegir la forma legal: LLC o empresario individual (el paquete de documentos depende de esto, que deberá proporcionar al Servicio de Impuestos Federales para su posterior registro).

Si el local arrendado tiene una larga vida útil, las autoridades pertinentes, antes de emitir un permiso, lo examinan para determinar la resistencia de las vigas y los cimientos. Coordinar el diseño tecnológico en autoridades superiores.

Obtenga permiso para el derecho a fabricar y vender productos en el campo de la restauración. Para ello, contacte con el servicio sanitario-epidemiológico. Para la venta de bebidas alcohólicas, también necesitará una licencia de alcohol.

Decoración del restaurante

Tienes que pensar en el diseño de la habitación. El beneficio y la rentabilidad de su proyecto dependen de esto. Para hacer esto, puede contactar a los diseñadores, o puede desarrollar un plan usted mismo. Por ejemplo, puede diseñar un restaurante en una forma clásica o crear algo original (un barco pirata, un restaurante en un columpio, etc.). Realice trabajos de reparación, para esto, utilice los servicios de un equipo de construcción.

Adquisición de equipo e inventario.

Compre todo el equipo necesario, utensilios, muebles, electrodomésticos, textiles de mesa, ropa de trabajo para trabajadores. Asegúrese de conectar una alarma automática, establezca una buena ventilación.

Contratación y selección de proveedores.

Acepte al personal, debe ser cocineros, camareros, lavadoras, limpiadores, administradores, contadores, etc. Es mejor si sus empleados son profesionales, para que pueda deshacerse de muchos gastos innecesarios (por ejemplo, capacitación). Junto con el chef, desarrolle un menú, establezca precios. Encuentre proveedores para productos, alcohol y otros productos (es mejor si son grandes y habrá

Empresa de publicidad

Dirige una empresa de publicidad, para esto, contacta a una agencia especial. Para atraer clientes, invente algún tipo de acción. Por ejemplo, desarrolle un programa de bonificación o instale un sistema de descuento flexible.

Como puede ver, abrir un negocio de restaurantes es bastante difícil. Pero si lo organiza correctamente, ¡el proyecto dará sus frutos en un año!