Cómo elegir un diseño de cafetería

El interior de un establecimiento de servicio de alimentos está directamente relacionado con sus indicadores de rentabilidad. Desde hace tiempo se ha notado que las técnicas de diseño utilizadas en el interior pueden afectar los sentimientos de los visitantes y, en consecuencia, la duración de la estadía de los clientes y el tamaño del cheque promedio.

Manual de instrucciones

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Antes de embarcarse en un desarrollo de diseño, resuelva el problema con la categoría de precios de la institución. Este factor juega un papel importante en la elección de los muebles. Para un café al aire libre de verano de bajo costo con gran ancho de banda, las mesas y sillas de plástico serán muy apropiadas. Para las instituciones del segmento de precio medio, se recomienda seleccionar muebles con un marco rígido de metal o madera, que por conveniencia estarán cubiertos con tela. En los establecimientos de restauración con un control promedio de varios miles de rublos y bajas tasas de rendimiento, los sofás y sillones suaves se ajustan perfectamente para un tiempo de descanso máximo. Aquí debe guiarse por la regla: cuanto más rígido sea el mobiliario, más rápido saldrá el cliente del establecimiento. Y cuanto antes se vaya, menos dinero dejará en sus paredes. Por lo tanto, la capacidad de saltar en un café que usa sillas sólidas debería ser mayor.

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Considere un menú indicativo; dependiendo de esto, tiene sentido diseñar un interior en cualquier estilo en particular. Por ejemplo, si se decidió servir cocina rusa dentro de las paredes del establecimiento, es mejor diseñar una habitación para los huéspedes de manera eslava, si hay rollos y sushi en la lista, entonces los motivos japoneses agregarán sofisticación al interior.

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Apueste por el público objetivo: si el interior del café satisfará sus necesidades e ideas, ese ambiente propiciará visitas repetidas. Dentro del café para jóvenes es mejor usar objetos de arte moderno, elementos de la cultura del club, tendencias de diseño de moda.

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Prepare un proyecto de diseño visual basado en el tamaño de la habitación. Esto se hace mejor en un programa gráfico especial. En esta etapa, es mejor buscar la ayuda de diseñadores que implementarán una mini versión de su idea en su computadora.