Cómo abrir una tienda culinaria.

Preparar platos sabrosos y variados diariamente es una tarea difícil para las mujeres trabajadoras. Las tiendas de cocina vienen en su ayuda y ofrecen una amplia gama de alimentos preparados para todos los gustos y presupuestos. Tal tienda es una gran idea para su propio negocio. Una cocción bien organizada vale la pena lo suficientemente rápido.

Manual de instrucciones

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Elija el surtido y el formato de precio en el que desea trabajar. Para hacer esto, evalúe las ofertas de los competidores potenciales: cafeterías que venden comida rápida y supermercados con sus propias tiendas. No apueste por un producto demasiado barato de materias primas de baja calidad. Los compradores de cocina están interesados ​​en un producto de calidad, incluso si costará un poco más.

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Lo mejor es trabajar con carne y confitería. No tome el surtido estándar, ofrezca algo interesante que se convierta en una característica de su cocina. Por ejemplo, prepare comidas para banquetes con reserva, haga salchichas caseras u ofrezca una gran selección de carne picada, aves y pescado. Después de decidirse por la producción de confitería, domine los mini pasteles hechos con productos naturales, juegos de pasteles o pasteles caseros con varios rellenos.

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Una vez recogido el surtido, comience el diseño de los permisos. Encuentra una habitación adecuada. Necesitará talleres para el procesamiento de carne, productos de lavado, procesamiento de huevos, productos de confitería, así como locales comerciales. Un lugar ideal para cocinar son los antiguos comedores con amplios cuartos de servicio. Participe en la reparación de sistemas de plomería y alcantarillado, así como en la ventilación. En edificios más antiguos, todo esto puede estar en mal estado.

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Compra de equipos de fabricación. Si está planeando una producción de confitería y carne, resalte dos salas separadas para el comercio. Equípelos con vitrinas refrigeradas, mostradores y estantes minoristas. Cuide el cálculo máximo: cuantos más productos aparezcan en las ventanas, más atractivos e informativos se ven.

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Contrata al personal necesario. Necesitará: tecnólogo, gerente de producción, cocineros, trabajadores auxiliares, pasteleros. La cantidad de personal depende del tamaño de la producción y del surtido seleccionado. Presta especial atención al personal de ventas. Proporcione a los vendedores información completa del producto. No solo deben darle al comprador lo que se requiere, sino venderlo activamente.

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Piensa en la política publicitaria. Necesitará un letrero grande y paneles de información dentro de la tienda. Imprima folletos y folletos, contrate promotores para distribuirlos en las calles. Asegúrese de esparcir folletos alrededor de los buzones de las casas vecinas y llevarlos a las oficinas cercanas.

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Considere abrir otra tienda según su producción actual. Aumentará significativamente la rotación, lo que significa aumentar las ganancias.

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