Cómo transportar productos perecederos

Los productos perecederos pueden ser transportados por casi todos los tipos de vehículos. Sin embargo, durante el transporte en cada tipo de transporte, se deben cumplir ciertas condiciones que garanticen la seguridad y la frescura de los productos.

Todos los productos que pueden salir mal en poco tiempo se pueden dividir en ciertos tipos:

1) Plantas vivas. Este grupo incluye plántulas y flores frescas.

2) Productos de origen animal, este grupo incluye carne de aves y animales, pescado, leche y huevos.

3) Productos cultivados y que tienen una estructura vegetal, este grupo incluye bayas y frutas, verduras, hongos.

4) Los productos obtenidos durante el procesamiento incluyen quesos, grasas, productos lácteos, salchichas, verduras y frutas congeladas.

Si solicita servicios de transporte a una empresa de camiones, debe proporcionar material rodante para el transporte de productos perecederos, que debe cumplir con las normas sanitarias e higiénicas necesarias.

Antes de cargar productos perecederos, el remitente debe verificar la conformidad de las características técnicas del refrigerador, así como el cumplimiento del régimen de temperatura. Los indicadores de temperatura se registran necesariamente en una hoja especial de controles de temperatura de carga.

Es necesario controlar el contenedor en el que se colocan los productos antes del transporte, debe ser duradero y limpio, no debe tener un olor extraño. Las verduras y frutas deben transportarse solo en forma empaquetada, y es necesario usar cajas especialmente provistas por GOST como contenedores. Las verduras y las frutas que se van a transportar se embalan herméticamente en el contenedor para que no se golpeen y no se froten. Además, las frutas deben envasarse en términos de madurez y tipos de variedades.

El remitente de bienes perecederos debe presentar para el transporte bienes que cumplan ciertos requisitos. Las verduras y frutas deben enviarse solo frescas, secas, no deben estar contaminadas y tener daños mecánicos. Por ejemplo, las cerezas y las cerezas necesitan ser traducidas solo si tienen un pedúnculo.

Las salchichas y la carne ahumada se transportan en cajas especiales que tienen huecos. La pechuga y el pavo tienen una capa protectora, por lo que se transportan en cajas densas. El pájaro se transporta frío o congelado en cajas, mientras que debe ser completamente destripado.

Solo el cumplimiento estricto de las reglas de transporte asegurará que los productos permanezcan frescos y no se deterioren antes de que lleguen a los estantes de las tiendas.