Cómo abrir una producción de chocolate.

Los consumidores modernos valoran mucho los productos naturales elaborados con tecnologías únicas. Si tiene una receta de chocolate inusual y desea hacer productos dulces, abrir su propia producción también será una gran oportunidad para ganar dinero. La diferencia entre el chocolate artesanal y las barras industriales será obvia para los clientes, que recuperarán rápidamente los costos y crearán su propia marca única.

Necesitarás

• - documentos de registro;

• - certificado de Rospotrebnadzor;

• - licencia de producción;

• - sistema de ventilación;

• - refrigerador

• - muebles;

• - equipos para la producción de chocolate;

• - personal;

• - publicidad;

• - embalaje

Manual de instrucciones

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Registre su empresa en la oficina de impuestos. Obtenga un certificado de conformidad para la fabricación de productos alimenticios en Rospotrebnadzor. Será necesario aprobar el diseño del taller y sus condiciones sanitarias. Después de recibir una opinión, elabore las instrucciones tecnológicas para la producción y la gama de productos para la coordinación con Rospotrebnadzor.

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Después de la aprobación de la lista de productos, comuníquese con un laboratorio acreditado para estudiar todas las muestras de materias primas y obtener una licencia de producción. Concluir un acuerdo de inspección de inspección con la misma organización.

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Equipar la sala. La temperatura del aire debe ser de al menos 18-21 ° C. Obtenga un aire acondicionado que pueda mantener el 75% de humedad. El cálculo del esquema de instalación para campanas y ventilación se deja en manos de profesionales que también ayudarán a elegir entre una gran oferta de equipos.

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Compra de equipos de fabricación de chocolate. Para los negocios, incluso en pequeños volúmenes, necesitará mesas, un refrigerador, un microondas, moldes y utensilios para productos terminados, una batidora y una licuadora.

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Para un gran volumen de producción, se requieren molinos especiales (triturar y mezclar los ingredientes), máquinas de concha (mezclar la masa de chocolate calentada), una caldera de grasa (derretir manteca de cacao), una máquina de templado, un túnel de enfriamiento (enfriar los productos muy rápidamente). Además, se pueden comprar termostatos y cintas transportadoras para productos en movimiento.

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Reclutar personal para la producción. Recuerde que todos los trabajadores deben tener libros de salud. No olvide firmar un acuerdo de confidencialidad para la receta y los detalles de producción.

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Haga publicidad para su negocio. Esto lo ayudará a encontrar mercados si no planea abrir su propia tienda. Piense en crear un sitio web para su empresa. Con él, no solo creará sus propios anuncios, sino que también podrá vender chocolate.

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Diseño de packaging para productos. Es mejor utilizar los servicios de un diseñador y especialista en publicidad. El embalaje debe mostrar que su producto es único.

Presta atencion

El equipo para la producción de chocolate es muy costoso y puede no estar disponible para un empresario novato. Sin embargo, no te olvides de la rápida recuperación de dicha producción. Trate de obtener un préstamo para comprar equipos, atraer inversionistas o usar servicios de franquicias (trabajar bajo la dirección de una gran marca).

Consejos útiles

Antes de comenzar una empresa, capacítese en cursos de chocolate. Esto lo ayudará a navegar por la producción moderna de chocolate y equipo.

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