Cómo elaborar un plan de negocios para un bar

Actualmente, una de las formas económicas pero efectivas de crear un negocio puede considerarse la apertura de un bar. Este establecimiento ocupa un área pequeña, y el servicio, los precios y la clientela en los bares son bastante democráticos, lo que le permite recoger una gran cantidad de visitantes. Antes de comenzar a abrir una barra, debe elaborar un plan de negocios que tenga en cuenta todos los matices de su trabajo.

Manual de instrucciones

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Antes de comenzar a redactar un plan de negocios, piense en qué bar desea abrir: un bar deportivo, un bar de karaoke, un bar de sushi o un pub. Elegir el tipo de barra es necesario para alquilar el local apropiado e indicar el público de los visitantes. Por ejemplo, si desea abrir un bar deportivo, debe buscar una habitación en una zona densamente poblada de la ciudad, donde por la noche siempre haya gente que quiera ver fútbol y tomar una cerveza con amigos.

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Cuando prepare un plan de negocios para un bar, asegúrese de incluir una sección de revisión o currículum en él. Indique en él qué barra está abriendo y para qué público se diseñará, así como la forma legal de su negocio. La mayoría de las veces, para tales instituciones es una compañía de responsabilidad limitada o un emprendimiento individual.

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Describa los servicios que el bar proporcionará a sus visitantes, indique la presencia o ausencia de un sistema de servicio (camareros), el horario de apertura del establecimiento. Su plan de negocios para abrir una barra debe incluir necesariamente un análisis de este segmento de mercado. Describa la situación, la presencia de competidores, los problemas que surgen durante la realización de este negocio. Esto evitará problemas similares en el futuro. Indique sus ventajas competitivas en comparación con las instituciones de otros propietarios.

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Luego haga un plan de producción. Esta será la parte más importante de su plan de negocios. Elija una habitación para la futura institución. El área de la barra es bastante simple de calcular en función del número estimado de visitantes. Por ejemplo, para un bar con una capacidad de 60-70 personas, una sala con un área total de al menos 250 metros cuadrados. Es mejor si está ubicado en un edificio no residencial. De lo contrario, es poco probable que pueda evitar problemas y conflictos con los residentes.

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Después de decidirse por un contrato de arrendamiento, prepare un proyecto de diseño de barra. Este trabajo se confía mejor a un especialista. Luego incluya en el plan de negocios elementos relacionados con la compra de los muebles y equipos necesarios. El conjunto estándar para cualquier barra incluye una barra, sillas, mesas, equipo de cocina, un panel de plasma, platos. Otro punto importante es el desarrollo del menú. Debe consistir en un gran tipo de bocadillos (al menos 25-30), cerveza y otras bebidas alcohólicas.

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La siguiente sección del plan de negocios es el plan financiero. Incluya en él todos los costos de abrir un bar (alquiler, compra de equipos, costos de publicidad, salarios del personal), costos de mantenimiento, así como los ingresos estimados de un visitante y la rotación total de fondos. Tenga en cuenta que no recibirá ganancias instantáneas. El período de recuperación de la inversión de las instituciones de este tipo es de 1-1.5 años.