Cómo abrir shawarma
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Para abrir un punto exitoso para vender shawarma, debe elegir el lugar correcto. Si comete un error aquí, será extremadamente difícil llevar un negocio al punto de equilibrio. Preferiblemente, la habitación está ubicada en la intersección de las calles peatonales. como opción: autopistas con la capacidad de detenerse y comer, o cerca del metro.
Necesitarás
- - plan de negocios;
- - permisos;
- - equipo;
- - productos;
- - personal.
Manual de instrucciones
1
Haz un plan de negocios. No piense que el shawarma no es un servicio público completo y se puede lanzar sin cálculos preliminares. Para resumir en un solo documento todos los gastos necesarios para comenzar las ventas; costos variables y fijos; beneficio estimado En base a estos datos, puede determinar la rentabilidad de un proyecto futuro.
Además, en el plan de negocios, describa la "foto" de la jornada laboral. En otras palabras, ponga el proceso de producción en los estantes, comenzando por la llegada de trabajadores y el lanzamiento de equipos tecnológicos. Posteriormente, esto facilitará enormemente la instrucción del personal.
Considere e incluya programas de fidelización diseñados para atraer clientes habituales en su plan de negocios. Recuerde que nada con tal poder no los vincula a un punto, como un producto de calidad y beneficios, expresados, por ejemplo, en descuentos acumulativos.
2
Elija un lugar donde se ubicará su quiosco. Alternativamente, alquilar una habitación estacionaria. Una vez resueltos los principales problemas, proceda al equipo. Primero piense en el proceso tecnológico y déjese sorprender por la colocación de utilidades. Luego compre equipo. En algunos casos, se puede comprar en arrendamiento. Después de completar la fase preparatoria, invite a las autoridades de supervisión a obtener permisos.
3
Piensa en el surtido. Decida qué tipos de shawarma planea vender, qué se incluirá en ellos, dónde comprarlo. Si tiene un punto, los proveedores son reacios a tomar una cantidad relativamente pequeña de productos, así que elija el mercado mayorista más cercano, vaya allí, estudie sus ofertas y precios. Cuando se abren inmediatamente varios puntos por vender shawarma, puede pensar en un suministro centralizado.
Una palabra separada es el menú. Además del producto principal, puede ofrecer a los compradores potenciales ensaladas, así como bebidas frías y calientes. La forma más lógica de ingresar al menú es cerveza, agua con y sin gas, jugo de tomate y fruta, caldo, té y café. Las ensaladas deben ser lo más simples posible en la producción y tener un bajo costo.
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