¿Cómo abrir una barbacoa

El fragante y jugoso kebab estimula el apetito con uno de sus olores. Este plato tradicional no necesita publicidad, y su preparación a menudo se equipara con el arte real. Shish kebab no es solo comida, sino una ocasión para reunirse en una gran empresa. Es por eso que la apertura de incluso una pequeña barbacoa con una organización adecuada traerá dividendos estables.

Necesitarás

• - punto de venta;

• - equipo;

• - dinero

• - permisos.

Manual de instrucciones

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Obtenga el permiso del Servicio Sanitario y Epidemiológico para vender brochetas y otros productos alimenticios. Para recibir este documento, debe proporcionar evidencia de la presencia de un refrigerador, certificados de productos, libros sanitarios del personal. Además, el SES presentará ciertos requisitos para la propia salida, carbón, brochetas. Para abrir una barbacoa completa, también se requiere un baño.

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Encuentra un lugar para tu barbacoa. Un porcentaje significativo de éxito depende de esto. Los puntos de carretera en las principales autopistas son tradicionalmente populares. Un buen ingreso puede traer un café de verano temporal. Además, puede abrir una barbacoa estacionaria en el área de recreación rural, que será popular en cualquier época del año. Si ya hay puntos similares con barbacoa cerca, esto no debería ser un obstáculo para iniciar un negocio, ya que siempre puede encontrar sus propias ventajas competitivas.

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Compre el equipo necesario para freír kebabs y equipos relacionados. Dependiendo del tipo de barbacoa que tenga, decida si tendrá platos desechables o si es recomendable detenerse en platos reutilizables. En este último caso, se requiere un lavavajillas.

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Encuentra un proveedor de carne. Puede comprar productos en puntos de venta especializados (mercados, tiendas). Sin embargo, se pueden lograr ahorros significativos en el precio al concluir un contrato con una granja o proveedor privado. Por supuesto, la carne comprada de esta manera debe someterse a un control sanitario. Encuentra la forma más interesante de marinar carne y asar kebabs. Hoy en día, hay muchas recetas, y elegir la mejor de ellas hará que la carne sea más deliciosa. La excelente calidad de la barbacoa le permitirá construir gradualmente una clientela regular.

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Piensa cuidadosamente en el surtido. Comience directamente con el menú de barbacoa. Asigne el porcentaje principal para un kebab tradicional de cerdo y cuello a la barbacoa. Introduzca gradualmente en el surtido variedades menos comunes: ternera, cordero, costillas, lengua, kebab, pollo, brochetas de pescado. Es posible que a los clientes les gusten algunas de estas variedades, y se convertirá en una firma para su barbacoa.

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Ingrese productos relacionados. En primer lugar, es cerveza y otras bebidas. Para un café estacionario, es recomendable ofrecer una buena selección de cervezas, centrándose en cervezas en vivo. Además, en la barbacoa se demandarán otros alimentos que tradicionalmente acompañan a una fiesta espontánea: bocadillos y pescado seco, jugos, dulces para niños, guarniciones.

Consejos útiles

Considere la porción correcta de barbacoa. Pan de pita, cebollas en escabeche, salsas deliciosas, pan con sabor, muchas verduras, todo esto debería ir como suplementos de barbacoa gratis. Asegúrese de que tales costos estén seguros de pagar.

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