Cómo abrir una rosquilla

Las rosquillas son bollos con o sin relleno, hechos de masa de levadura, fritos en aceite y espolvoreados con azúcar en polvo. Una versión común de las rosquillas son las rosquillas, tradicionalmente hechas en forma de un pequeño anillo. Y de hecho, y en otro caso, son demandados por el público consumidor.

Necesitarás

• - plan de negocios;

• - permisos;

• - equipo;

• - productos;

• - personal.

Manual de instrucciones

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Realice una investigación de mercado y escriba un concepto en el que se muestre el nombre de su futura institución, diseño de interiores, características del menú, reclutamiento y políticas de servicio. Según el concepto, seleccione un lugar para una dona. Es deseable que esté ubicado en una zona peatonal con un flujo constante de consumidores. Los parques de atracciones y otras áreas de recreación de fin de semana no brindan suficiente tráfico de clientes entre semana.

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Escribe un plan de negocios. Es mejor hacer esto, ya teniendo una idea de la ubicación de la institución, pero antes de firmar el contrato de arrendamiento. Desafortunadamente, la realidad es que las instalaciones líquidas de un área pequeña encuentran rápidamente un inquilino, por lo que algún tipo de plan de negocios de "pescado" debe estar listo de antemano. Entonces, por ejemplo, puede precompilar una especificación del equipo necesario para ejecutar una dona, personal, calcular costos fijos y variables, etc.

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Hacer redecoración. Si una instalación de restauración se encontraba previamente en el edificio, lo más probable es que no haya necesidad de cambiar las comunicaciones de ingeniería. Al cambiar el perfil en la mayoría de los casos, debe comenzar con ellos. Recuerde que las rosquillas son un producto frito, por lo que es especialmente importante proporcionar una buena campana extractora.

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Comprar y organizar equipos de proceso. Su elección depende de la variedad de platos y bebidas que va a ofrecer en el restaurante. Como regla, esto es té, café, cócteles de café. Si lo desea, algunos postres adicionales. No debes inflar un menú de donas.

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Obtenga permiso para abrir de las autoridades de supervisión: la inspección de incendios y el Servicio Federal de Supervisión de Protección de los Derechos del Consumidor y Bienestar Humano Si encuentran fallas, trate de eliminarlas en el menor tiempo posible. Cada semana adicional de tiempo de inactividad está cargada de una carga adicional en su presupuesto.

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Cree un plan de marketing que incluya campañas publicitarias y de relaciones públicas, así como promociones que aumenten la lealtad de los clientes y conviertan a los visitantes ocasionales en clientes habituales.