Cómo abrir un salón de banquetes

Propia sala de banquetes es un gran negocio para un restaurador novato. Para que él pueda pagar por sí mismo, es suficiente organizar varias ventas a la semana. Esto es más fácil que proporcionar el llenado diario de la sala de un restaurante o cafetería normal. Sin embargo, para que la sala de celebración sea rentable, el negocio debe organizarse correctamente.

Manual de instrucciones

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Explore las ofertas del mercado. Por lo general, escasean los salones espaciosos donde puede celebrar una boda o presentación abarrotada. Una sala de banquetes ideal se encuentra en la planta baja, tiene una entrada independiente, acceso conveniente y estacionamiento. La sala no debe tener columnas, podios, escaleras internas y otros elementos que dividan visualmente el espacio.

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Haz una reparación de calidad. El salón debe verse moderno, pero neutral. Remoja el interior en relajantes tonos clásicos. La sala debe ser conveniente para fotos y videos. Elimine las vitrinas deslumbrantes y la abundancia de superficies de espejo, cuide la buena iluminación.

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Piense en el diseño: una chimenea, un ventanal, las plantas vivas crearán un hermoso fondo para fotografías y decorarán enormemente la habitación. Cuide las habitaciones separadas para el armario, cambie los actores y los presentadores y almacene el inventario.

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Equipar la cocina. Compre muebles, utensilios, electrodomésticos, manteles y otros suministros. Lo mejor es comprar platos blancos simples que se adapten a cualquier decoración de mesa. Compre faldas de mesa para banquetes y fundas para sillas. Es bueno tener tus propias decoraciones para bodas, por ejemplo, un arco de novia que puedes alquilar.

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Contratar personal. Necesitará un chef que también pueda realizar las tareas de un tecnólogo, un cocinero por turno en un taller de frío y calor, varios camareros, una señora de la limpieza. Para recibir pedidos, necesita un administrador. También necesitará un especialista en promoción que se dedicará a la publicidad, las ventas activas y la introducción de nuevas ofertas.

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Piensa en una empresa de publicidad. Imprima volantes y folletos, distribúyalos en centros comerciales y de negocios cercanos, colabore con agencias de vacaciones y presentadores que sirven aniversarios y bodas. Comuníquese activamente en sitios temáticos y foros. Cree su propio sitio web describiendo los servicios que ofrece su habitación. Desarrolle un sistema de bonos y descuentos para clientes habituales.

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Piensa en servicios adicionales. Puede ofrecer toboganes de champán, fuegos artificiales festivos, comprar equipos de audio y video de alta calidad y efectos especiales de iluminación. Sobre la base del salón de banquetes, puede abrir una pequeña agencia de vacaciones o fusionarse con una empresa existente. Ahorrará a los clientes de tener que recurrir a servicios de terceros y aumentar sus ganancias.