Que es horeca

HoReCa (abreviatura de hotel, restaurante, cafetería) es un segmento de mercado que combina la industria hotelera. En otros valores, se considera como un tipo de canal de distribución y como promociones específicas.

HoReCa como un segmento del mercado de servicios

El término HoReCa es utilizado a menudo por los participantes y operadores del mercado de hostelería y restauración: restauradores, proveedores, fabricantes, hoteleros. El término es similar en significado a la abreviatura KaBaRe (cafe-bares-restaurantes).

Los segmentos de mercado más grandes son el mercado de hoteles y restaurantes. El estado del segmento hotelero depende en gran medida del desarrollo de los servicios turísticos en el país. Este mercado es extremadamente heterogéneo y puede dividirse, por ejemplo, en hoteles de cinco estrellas, tres estrellas y otras categorías. La base de la división es la clase de servicio.

En el mercado de restaurantes rusos, puede distinguir restaurantes premium, restaurantes de comida rápida, así como bares, cafeterías y cafeterías. El surtido propuesto se utiliza como criterio de clasificación. El estado del mercado depende en gran medida del bienestar de los ciudadanos, así como de la mentalidad de los habitantes del país y sus hábitos alimenticios fuera del hogar.

HoReCa como canal de ventas

Otro aspecto del uso del término HoReCa está relacionado con las ventas. En este contexto, se refiere a un canal de distribución particular. A menudo se llama en el comercio. Se diferencia de un canal de venta minorista (fuera de comercio) en que el producto comprado se consume directamente en el punto de venta.

Inicialmente, HoReCa llamó a departamentos especiales de ventas de compañías de alcohol, enfocados en ventas directamente a hoteles, restaurantes. Como regla general, se centraron en la venta de bebidas exclusivas y caras. Hoy en día, el marketing dirigido de HoReCa cubre no solo el alcohol y los cigarrillos, sino también productos exclusivos de primera calidad para restaurantes, equipos especializados para catering y diversos accesorios para el negocio de hoteles y restaurantes. Recientemente, los canales de comercio de la categoría HoReCa han ganado una cuota cada vez mayor. Esto se debe al desarrollo activo del negocio de restaurantes y hoteles en Rusia.

La atención particular de los fabricantes al canal de ventas de HoReCa se debe al hecho de que se trata de una plataforma incomparable para fidelizar a las marcas con los consumidores.