¿Cómo elegir los productos adecuados para una cafetería?

¿Has decidido abrir una cafetería? Compramos todo el equipo necesario, contratamos personal. Todo parece listo y solo queda comprar productos. Pero espera No necesita comprar de inmediato 100 jarabes diferentes y decenas de kilogramos de café. Solo se necesitarán productos esenciales.

Antes de ir a la tienda, lea esta lista. Le facilitará elegir entre los productos necesarios y los que se pueden comprar más adelante.

1. Granos de café Lo más importante es que necesita comprar granos de café frescos de calidad. Verifique que la fecha de tostado sea obligatoria. Se cree que los granos más fragantes se deben freír a más tardar hace 1 mes. Luego no se deterioran, pero el café se vuelve menos saturado y más vacío.

2. Leche ¿A quién no le gusta el capuchino o la leche? Por lo tanto, compre más leche. Aquí el énfasis no está en el contenido de grasa, sino en el contenido de proteína en la leche. Debe ser de al menos 3 g.

3. Azúcar A menudo se olvidan de él y esto es injusto. Habrá muchos golosos entre sus clientes. Además, no se olvide del azúcar de vainilla, sin el cual Raf no será tan sabroso.

4. Postres Incluso si trabaja en el formato "Café con usted", debe tener varios elementos en el menú para postres o pasteles.

5. Crema y especias. A muchos clientes les encanta Raf, la bebida de café a base de crema más delicada y cremosa. Y a otros les gusta el café fuerte, pero con la adición de canela o clavo. Por lo tanto, le recomiendo encarecidamente que elija una buena crema, lo más orgánica posible, sin conservantes ni potenciadores del sabor.

6. Agua ¿Sois profesionales? ¿Y no le da al cliente un espresso sin un vaso de agua? Un mejor mineral.

7. Té Donde hay café, hay té. Te sorprenderás, pero muchas personas vendrán a ti no por una taza de café, sino por una tetera de té. Por lo tanto, obtenga varios tipos de té negro, verde y rojo suelto.

8. Siropes y coberturas. Por ejemplo, Mocha se sirve con jarabe de chocolate. Y lavanda áspera, con el jarabe apropiado. Presta atención a la temporada y las tendencias. Le dirán qué jarabes deben comprarse y cuáles posponer para más adelante.

Esta no es la lista completa, pero con los productos que contiene, ya puedes abrir y darle a la gente un café delicioso. Otro pequeño consejo: elija leche y crema de un productor local, cuya vida útil es idealmente de 5 a 7 días. Saben bien y hacen que el café sea aún más intenso.