Lo que los bomberos suelen revisar en un café

Las normas de seguridad contra incendios para instalaciones de restauración públicas se establecen en las Reglas de seguridad contra incendios de la Federación de Rusia, así como en SNiP 21-01-97 "Seguridad contra incendios de edificios y estructuras" y SNiP 2.08.02-89 "Edificios y estructuras públicas". El incumplimiento de los requisitos de estos documentos conlleva responsabilidad administrativa.

Manual de instrucciones

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Las principales causas de incendios en bares, restaurantes y cafeterías son las violaciones de las reglas para operar equipos de cocina. A veces se puede producir un incendio debido a problemas de cableado. En cualquier caso, el personal debe poder responder correcta y oportunamente a la situación actual. En este sentido, es necesario tener instrucciones sobre medidas de seguridad contra incendios para cada habitación específica, teniendo en cuenta sus características. Dicha instrucción es redactada por el jefe o la persona responsable de la seguridad contra incendios de acuerdo con los requisitos de la Sección XVIII de las Reglas de Prevención de Incendios en la Federación de Rusia. Se debe proporcionar una instrucción separada para cada producción o almacén.

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El jefe de la empresa debe recibir capacitación en el mínimo técnico de incendios. Pero los empleados pueden recibir capacitación en estándares básicos de seguridad contra incendios a través del entrenamiento. Puede variar en tiempo y naturaleza. Hay sesiones informativas introductorias, primarias, repetidas, no programadas y dirigidas. Cada uno de ellos se refleja en una sola revista de sesiones informativas, donde los empleados deben firmar. Si la institución opera las 24 horas, debe elaborar instrucciones para una noche de estadía. En este caso, se realiza un plan de evacuación con un recubrimiento fotoluminiscente. Si el bar o restaurante está abierto solo durante el día, el plan de evacuación habitual es suficiente. Lo principal es colocarlo en un lugar visible.

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Cualquier habitación, incluidas las instalaciones de restauración pública, debe contar con medios primarios de extinción de incendios. La persona responsable de la adquisición, reparación y seguridad de los extintores de incendios mantiene un registro de su disponibilidad en una revista de forma gratuita. El número de serie se aplica al cuerpo del extintor en pintura blanca. El número, tipo de extintores y sus tasas de recarga se pueden determinar de acuerdo con la Sección XIX de las "Reglas de Prevención de Incendios". Aquí en el Apéndice No. 1 también se muestra la tabla "Normas para proporcionar instalaciones con extintores portátiles".

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De acuerdo con las Normas de seguridad contra incendios 110-03, las instalaciones de restaurantes y cafeterías deben estar equipadas con un sistema automático de alarma contra incendios y un sistema de advertencia para personas en caso de incendio. Su tipo depende de la cantidad de visitantes. Si la habitación está ubicada en el sótano o sótano, se deben proporcionar pozos allí. Sirven para eliminar el humo y otros factores de incendio peligrosos en caso de incendio. En ausencia de pozos, tales habitaciones deben estar equipadas con un sistema de eliminación forzada de humo.

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El Inspector de Bomberos del Estado también verificará un acuerdo para dar servicio a los conductos de aire de otros sistemas de ventilación. Algunas organizaciones hacen esto por su cuenta. En este caso, es necesario tener un orden apropiado, donde se establecerán los plazos para la limpieza de la acumulación de polvo y depósitos de grasa. Además de la persona responsable de la puntualidad y precisión de este proceso.

• NPB 110-03 "Lista de edificios, estructuras, locales y equipos a proteger mediante instalaciones automáticas de extinción de incendios y alarmas automáticas de incendio"
• "Las reglas del régimen de incendios en la Federación de Rusia (aprobado. Decreto del Gobierno de la Federación de Rusia del 25 de abril de 2012 No. 390)"
• SNiP 21-01-97 * "Seguridad contra incendios de edificios y estructuras"
• SNiP 2.08.02-89 * "Seguridad contra incendios de edificios y estructuras"