Como diseñar un cafe

Hoy, la cafetería ya no es solo un establecimiento de catering. Los cafés vienen a relajarse, chatear, pasar un buen rato. Este es un buen lugar para una reunión informal con socios comerciales. Por lo tanto, el propio café es un negocio rentable.

Necesitarás

• - componentes del circuito;

• - El plan del futuro café.

Manual de instrucciones

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A primera vista, parece que diseñar un café es bastante simple. Pero en realidad esto es arte real. Para que su institución se vuelva verdaderamente popular y exitosa, le brinde ingresos estables, debe hacerla no solo atractiva en apariencia, sino también conveniente para los visitantes.

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Si es la primera vez que diseñas un café, debes considerar todas las complejidades de estas instituciones. Los componentes obligatorios de una cafetería son una cocina, un salón para visitantes, habitaciones para uso oficial, baños (aún puede organizar un bar, una pequeña pista de baile, etc., pero esto es a su discreción). Para considerar visualmente todas las opciones de diseño posibles, recorte pequeños rectángulos de cartón. Cada uno de ellos denotará locales funcionalmente significativos (cocina, salón para visitantes, etc.).

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Ahora combine sus rectángulos en sucesión, eligiendo la combinación más exitosa. Adherirse a las reglas establecidas.

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La puerta de la cocina no debe ir directamente al pasillo. También asegúrese de que el olor de la comida no entre en la habitación. Coloque la cocina de modo que no sea visible para los clientes, pero al mismo tiempo no la coloque demasiado lejos; de lo contrario, el tiempo de servicio puede aumentar.

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Los baños para visitantes se encuentran en el ala opuesta de la cocina. Los baños también deben ubicarse a cierta distancia de los visitantes, pero no demasiado lejos para poder encontrarlos fácilmente.

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Las salas de oficina (salas de almacenamiento de equipos, locales para empleados) deben colocarse detrás de los baños. Diseñe las entradas a las salas de personal para que pueda llegar desde otras salas de oficina sin salir del pasillo.

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Ahora dibuja un plan de café más preciso. Reflexione en el nuevo dibujo todas las soluciones arquitectónicas y los trucos de diseño que hacen que la habitación sea conveniente tanto para los visitantes como para el personal. Presta atención a la fig. 1. Todos los requisitos se consideran aquí. Las puertas de la cocina están cerradas por paredes adicionales, esto le permite ocultar el flujo de trabajo de los ojos del cliente. Los baños están conectados a las instalaciones de la oficina con puertas adicionales, por lo que los visitantes nunca verán limpiadores con equipos para limpiar los baños. La cocina también está conectada a las instalaciones de la oficina, por lo que, en caso de emergencia, el personal podrá actuar de manera rápida e invisible ante los invitados de su cafetería. Asegúrese de hacer dos salidas de emergencia en caso de incendio y colocar extintores al lado de los cuartos de servicio.