Cómo organizar el trabajo en el comedor.

Catering para empleados es parte de la política social de la empresa. La oportunidad de tener una cena completa en el lugar de trabajo permite a los empleados ahorrar tiempo y dinero, lo que en última instancia ayuda a reducir la rotación de personal, preservar la salud de los empleados y reduce los costos de personal.

Manual de instrucciones

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Para las organizaciones con aproximadamente 20-50 empleados, tiene sentido concluir un acuerdo con una empresa especializada en la entrega de comidas. Ella entregará almuerzos calientes en loncheras a la hora acordada. A aquellas empresas que emplean de 50 a 100 personas se les puede asignar una habitación separada y organizar un buffet en ella, donde se pueden calentar platos calientes preparados en el microondas. Pero si dirige una gran empresa, tiene sentido abrir su propio comedor.

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Si alquila locales, coordine sus planes con el propietario. Discuta con él la posibilidad de volver a equipar, teniendo en cuenta la necesidad de asignar al menos tres salas. La distribución de platos se organizará en uno de ellos y se colocarán mesas, en el segundo prepararán alimentos, en el tercero, para almacenar el suministro necesario de alimentos y productos semiacabados.

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Elija las habitaciones en las que se ubicarán el comedor, la cocina y el almacén. Dibuja su plan. Escriba una declaración a la Supervisión Sanitaria y Epidemiológica del Estado, en la que solicite coordinar la ubicación del comedor en los locales seleccionados. Después de un tiempo, los empleados de la Estación Sanitaria y Epidemiológica aparecerán en su empresa, inspeccionarán las instalaciones del futuro comedor y le darán recomendaciones sobre el equipo y las comunicaciones necesarias. Las recomendaciones deben emitirse por escrito.

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Prepare los locales y equipos asignados de acuerdo con las recomendaciones de la Estación Sanitaria y Epidemiológica. Realice las reparaciones necesarias, organice el comedor. Compra de equipos, utensilios, muebles, herramientas. Es más conveniente usar platos desechables para servir platos, especialmente si es problemático organizar su lavado.

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Anuncie en los medios de comunicación, seleccione el personal del comedor. Será menos problemático si firma un acuerdo con una compañía que se especializa en esto y le confía que organice el trabajo en el comedor.

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Recopile los documentos con los que coordinará el trabajo de la cantina en las organizaciones reguladoras. Incluya los documentos constitutivos de su empresa y el que funcionará en el comedor según el contrato. Además, presente un acuerdo sobre la prestación de servicios para la organización de la descontaminación de la instalación, libros médicos personales de los trabajadores de la cantina.

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Coordinar la apertura y operación del comedor en la Inspección Sanitaria del Estado, Supervisión de Incendios del Estado. Concluya un acuerdo con la organización que eliminará la basura y los desechos. Antes de abrir el comedor, invite a los empleados de la Estación Sanitaria y Epidemiológica, quienes deben verificar cómo se implementan sus recomendaciones y entregarle un informe sanitario y epidemiológico. Es un documento oficial que autoriza el funcionamiento del comedor dentro de las paredes de la empresa.

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