Cómo organizar un salón de té.

La casa de té puede ser tradicional rusa, clásica oriental o democrática europea. Para encarnar el concepto de la institución, necesita conocer no solo las características nacionales del consumo de té.

Necesitarás

Libros sobre cocina nacional del mundo.

Manual de instrucciones

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Reúna a los cofundadores y haga una lluvia de ideas. Su propósito es desarrollar los principios básicos de la casa de té. Las principales preguntas que deben aclararse: - ¿A qué público objetivo le gustaría atraer? - ¿Cómo hacer que la institución sea única en su tipo?

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Crea un concepto de casa de té. Si este es un lugar para gente joven, apueste por la misa. Puede ser una línea de distribución y varias salas. Si está creando un salón de té exclusivo con tés de élite, debe prestar atención al nivel de servicio. Por ejemplo, un cocinero de una pequeña provincia china tendrá problemas para trabajar para usted. Y todas las camareras llevarán la ropa nacional de China.

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Estudie libros con recetas de cocina nacional de los pueblos del mundo. Crea un menú. Elija la opción para la que tiene todos los recursos necesarios. Por ejemplo, si desea abrir una yurta de té con bebidas nacionales de Buriatia, busque un proveedor de productos de Buriatia.

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Cree un proyecto para la futura casa de té: cómo se verá el interior, qué tipo de personal necesitará. Contrata a un contratista que repare las instalaciones en el estilo que elijas. Contratar personal y capacitarlos en pautas de servicio. Por ejemplo, una ceremonia oriental del té tiene una estructura muy compleja. Por su singularidad, se puede construir la imagen de una casa de té.

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Concluir acuerdos con proveedores de mezclas y productos de té. Puedes combinar una cafetería de té y una tienda. Es conveniente para los visitantes. Pueden comprar el té que les gusta o, por el contrario, probarlo antes de comprarlo.

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Considere a qué actividades puede atraer visitantes. Puede ser, por ejemplo, conciertos de grupos étnicos o proyecciones de películas. Encuentra personas en tu ciudad que estén organizando eventos interesantes. Ofréceles tu sitio.

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Desarrolle ofertas interesantes para los visitantes en los días de apertura. Por ejemplo, cuando compre un samovar de té, obtenga un juego de pretzels como regalo.

Consejos útiles

El formato de las cafeterías se ha arraigado bien en Rusia. Para atraer a los clientes a un salón de té, puede incluir café en el menú.

Tu negocio: dale té a la gente