Cómo elaborar un plan de negocios de restaurante

La elaboración de un plan de negocios es una parte importante del trabajo preparatorio para cualquier tipo de negocio. Si desea abrir un restaurante usted mismo, elabore un plan de negocios para usted como el fundador del negocio. Una vez más, está considerando un modelo para construir su negocio y arreglar sus puntos principales. Si necesita proporcionar un plan de negocios para un inversor, entonces su objetivo será maximizar la atracción de inversiones en su proyecto. Conozca ambos tipos de planes de negocios.

Manual de instrucciones

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Primero, considere cómo elaborar un plan de negocios para usted. A primera vista, parece que ya no necesita ningún plan, que ya lo sabe todo. Pero no se apresure a sacar conclusiones: es mejor pensarlo y volver a escribirlo en papel que arrancarse el pelo si su restaurante solo genera pérdidas en lugar de los beneficios planeados. Escriba con calma todos sus pensamientos en papel: los psicólogos reiteran unánimemente que de esta forma nuestros pensamientos se ven mucho más reales.

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El plan de negocios del restaurante debe cubrir todos los puntos más importantes en la creación y promoción de su restaurante. Estos son los puntos clave a considerar en detalle:

- el aspecto de su restaurante (ordinario, elite, nacional), - sus visitantes objetivo (describa un retrato de su visitante potencial: su edad, estado social, ingresos, estado civil, etc.), - el surtido de su restaurante (cuál será su menú, especialidades).

- ubicación del restaurante (área de descanso o casas de élite), - área del restaurante (su tamaño y alquiler), - equipos y productos (proveedores, valor de compra y precio de los platos), - personal (cocineros, camareros, seguridad, contabilidad), - los gastos necesarios para la preparación de documentos para el registro del restaurante y las licencias, - costes publicitarios.

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Una vez que responda todas las preguntas, su restaurante se verá más real. Podrá calcular la cantidad necesaria de inversiones financieras para abrir su negocio.

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Vale la pena realizar un reconocimiento con los competidores, especialmente si buscó un lugar para un restaurante al lado de una cafetería o restaurante existente. Busque información en Internet, en los medios, entre los empresarios que ya tienen experiencia trabajando con un restaurante.

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Si está preparando un proyecto de negocio de restaurante para un inversor, debe elaborar un documento ligeramente diferente. En su plan de negocios, debe demostrar que su restaurante tiene buenas perspectivas de trabajo, necesita ser apoyado y ayudado a desarrollarse más.

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Vale la pena detenerse con más detalle en el plan de negocios sobre los méritos y logros de usted personalmente y de sus empleados como futuros miembros de un equipo. Describa al inversor el futuro de su restaurante, basándose en una investigación de mercado.

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Un tema importante será el tiempo de recuperación de la inversión del restaurante: es extremadamente importante que el inversor sepa el tamaño y las condiciones para obtener ganancias. Haga un plan de pronóstico aproximado para el primer año de existencia del restaurante con una indicación de los costos financieros. El inversor debe confiar en usted como socio.

Consejos útiles

Para atraer la atención de los inversores a su proyecto, piense de antemano en todos los detalles de la reunión, desde su traje de negocios hasta la forma de su plan de negocios de restaurante.

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