Plan de negocios de carnicería

Abrir su propia carnicería es un negocio rentable. Hay dos formas de implementarlo: comprar un lugar en el mercado o alquilar su propia tienda pequeña en una habitación separada.

Documentos necesarios, equipo

Primero, deberá registrarse como LLC o empresario individual. Si planea abrir una cadena de tiendas, entonces la primera opción será óptima.

Para poder vender productos cárnicos, deberá recopilar todos los documentos necesarios: certificados de calidad para carne y productos cárnicos, un certificado veterinario y el permiso de las autoridades de Rospotrebnadzor. También debe obtener una licencia para este tipo de actividad.

La segunda etapa es la elección de la ubicación. Puedes construir una tienda o puedes alquilar una habitación pequeña.

Para que la tienda funcione, necesitará los siguientes equipos y herramientas: vitrinas refrigeradas, refrigeradores, una caja registradora, una mesa o bañera para cortar carne, un fregadero, un juego de cuchillos, balanzas, tablas de cortar, una picadora de carne, ganchos para carne, bandejas para hornear, palas picadas, cubetas, cubos, cepillos y otros equipos pequeños. La carne puede requerir transporte privado.

Las materias primas se compran mejor a los criadores privados. La variedad de productos debe ser grande. Debe incluir no solo carne de res, sino también carne de cerdo, aves y otros tipos de carne. Para el trabajo, deberá contratar personal. Es óptimo que haya 2 vendedores, un guardia de seguridad, un cortador de carne y superiores. El horario de la carnicería debe ser diario.